PRIMITIVO SALENTO IGT

Die Halbinsel Salento befindet sich in Apulien und ist der Absatz des italienischen Stiefels zwischen der Adria und dem Ionischen Meer. Das mediterrane Apulien bietet den Trauben ideale Bedingungen, um ein charakterstarkes Geschmacksprofil zu entwickeln. Die warme Sonne fördert die Zuckerbildung in den Traubenbeeren, die dadurch einen saftig-beerigen Wein mit dezenter Würze hervorbringen. So ist der PRIMITIVO SALENTO IGT ein typisch italienischer Allrounder, der aus dem Alltag etwas Besonderes macht: Seine saftige Frucht von dunklen Beeren und Kirschen, dazu Lorbeerwürze, Noten von Schokolade und Mocca sowie etwas Vanille machen ihn zum Gaumenschmeichler par excellence. Angenehm süffig und samtig-weich mit einem Nachhall von Amarena-Kirschen.

Settings:

Bereichert die italienische Küche wie Pizza, Pasta, Risotto. Harmoniert aber auch bestens zu Wildfleischgerichten und Gegrilltem.

Region:

Der Primitivo ist seit Jahren ein Garant für unkomplizierten Weingenuss. Das liegt daran, dass es sich um eine frühreifende Rebsorte handelt, deren Beeren in sonnenverwöhnten Gegenden am Rebstock zum Zeitpunkt der Lese bereits teilweise (an-)getrocknet sein können. Damit verändert sich das Verhältnis von Zucker und Saft in den Beeren, was zu dunkelfruchtigen, molligen, vollmundigen Weinen führt.

Geschmacksprofil: Samtig-weich mit Noten von saftigen Kirschen, dunklen Beeren, Lorbeerwürze, Schokolade und Nuancen von Tabak

Bukett: Kirschfruchtig, dunkel-beerig, würzig, Schokolade, saftig

• Flaschenform: Conic
• Rebsorte: Primitivo
• Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
• Serviertemperatur: 16 – 18 °C
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Herkunft: Region Salento in Apulien
• Gesamtsäure: 6 g/l
• Restzuckergehalt: 13 g/l
• Geschmacksangabe: Halbtrocken